Лососевий хліб

На 6-8 осіб
20 хвилин - підготовка
40 хвилин - в духовці

ТРЕБА:
200 г свіжого лосося
100 г копченого лосося
150 г варених креветок
180 г борошна
3 яйця
150 мл вершків
50 г вершкового масла
100 г сиру швейцарського
1 ч л порошку до печення
1 ч. л. цукру
білий перець
кілька гілочок кропу, петрушки і зеленої цибулі

Попередньо нагріти духовку до 200 ° C.

Приготування.

1. Обсмажити філе лосося по 3 хв. з обох боків на гарячій сковороді. Залишити вистигати.

2. Холодне філе порізати кубиками.

3. Очистити креветки і розрізати їх на 3 або 4 частини, залежно від величини.

4. Порізати копченого лосося на тонкі смужки.

5. Об'єднати всю рибну нарізку в мисці, обсипати ложкою борошна і обережно перемішати пальцями. Для того, щоб потім всі шматочки не опустилися на дно.

6. Розтопити масло в вершках.

7. Збити яйця, як на омлет, з'єднати з вершками ще раз збити. Порізати зелень.

8. Борошно висипати в миску гіркою, зробити поглиблення в середині, висипати розпушувач, тертий сир, цукор, перець, зелень і вилити омлетную суміш. Все добре перемішати.

9. Додати рибну суміш і ще раз обережно перемішати. Перекласти у форму, змащену маслом.

10. Поставити форму в духовку на 40 хв.

Витягнути хліб з духовки, дати охолонути та витягнути з форми.

(trio-mia.livejournal.com)